| Appellation : |
| Bordeaux rouge |
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| Commune : |
| Yvrac |
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| Cépages
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- 70% merlot
- 30% cabernet sauvignon |
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| Géologie
: |
| Pentes argilo-graveleuses. |
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| Vinification/élevage
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Eraflage total, fermentations
alcooliques et malo-lactiques en cuves inox thermo-régulées.
Elevage en cuves inox 18 mois. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : rouge
rubis foncé.
2/ olfactif : nez de fruits rouges, un peu confits.
3/ gustatif : attaque franche. Arômes de fruits rouges
(groseilles, cerises). Bonne structure tannique. |
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| Accords mets/vin
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| Viandes de bœuf, d'agneau,
volailles rôties, viandes blanches en sauce. |
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| Température
de service : 18°c. |
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| Potentiel de vieillissement : 7 à 10 ans. |
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