CHATEAU

LES LANDES DE CACH

Appellation :
Pauillac Cru Bourgeois
Commune :
Saint Laurent du Médoc
Cépages :
50% Cabernet
50% Merlot
Géologie :
Sol de graves
Vinification/élevage :
Traditionnelle, huit jours de fermentation et macération pendant 21 jours avec système de thermorégulation Elevage pendant 12 mois, 30% en barriques neuves, le reste en barriques d'un an. Collage avec albumine ou gélatine, pas de filtration
Caractéristiques organoleptiques :
.Couleur rouge pourpre bien soutenue.
Nez fin présentant des arômes de fruits rouges bien mûrs. En bouche les fruits sont bien présents, les tanins et le boisé très fins et élégants, avec un bon équilibre.
Accords mets/vin :
Se mariera parfaitement avec les gibiers et volailles, viandes rouges rôties ou grillées, et les fromages de caractère.
Température de service : 17 à 18 °
Potentiel de vieillissement : 8 à 10 ans

 
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