| Appellation : |
| Pauillac Cru Bourgeois |
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| Commune : |
| Saint Laurent du Médoc |
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| Cépages
: |
50% Cabernet
50% Merlot
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| Géologie
: |
| Sol de graves |
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| Vinification/élevage
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| Traditionnelle, huit jours de
fermentation et macération pendant 21 jours avec système
de thermorégulation Elevage pendant 12 mois, 30% en barriques
neuves, le reste en barriques d'un an. Collage avec albumine
ou gélatine, pas de filtration |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
.Couleur rouge pourpre bien
soutenue.
Nez fin présentant des arômes de fruits rouges
bien mûrs. En bouche les fruits sont bien présents,
les tanins et le boisé très fins et élégants,
avec un bon équilibre.
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| Accords mets/vin
: |
| Se mariera parfaitement avec
les gibiers et volailles, viandes rouges rôties ou grillées,
et les fromages de caractère. |
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| Température
de service : 17 à
18 ° |
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| Potentiel de vieillissement : 8 à 10 ans |
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