| Appellation : |
| Premieres côtes de Blaye |
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| Commune : |
| Plassac |
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| Cépages
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- 70% merlot
- 20% cabernet sauvignon
- 10% malbec |
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| Géologie
: |
| Sol argilo-calcaire sur sous
sol pierreux. |
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| Vinification/élevage
: |
Tri manuel des raisins, macération
15 à 25 jours, pressurage pneumatique du marc.
Elevage en cuves 18 mois. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : robe
pourpre et brillante
2/ olfactif / à l'aération, le nez s'ouvre sur
des notes fraîches de fruits rouges.
3/ gustatif : attaque souple, tanins aimables et bien
équilibrés. |
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| Accords mets/vin
: |
| Viandes blanches, poulet roti
et plateau de charcuteries. |
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| Température
de service :16 à
17°c. |
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| Potentiel de vieillissement : 3 à 5 ans. |
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