Après des vendanges manuelles par tries successives, pressurage et fermentation à 16, 17°. Filtration et vieillissement en cuves inox ou ciment, jusqu'à la mise en bouteille.

Belle robe jaune d'or. Ses traits caractéristiques sont un moelleux remarquable. En bouche, des notes de miel, d'accacia et de fruits confits explosent, et une finale douce mais pas trop sucrée satisfera les palais les plus délicats.

Pourra être servi très frais, à environ 8° en apéritif, mais accompagnera également et parfaitement tant les plas salés, tels que les ris de veau, le foie gras, que les mets sucrés, tartes ou sorbets, sans oublier son mariage parfait avec les fromages à pâte persillée.