| Appellation : |
| AOC Lalande de Pomerol. |
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| Commune : |
| Lalande de Pomerol. |
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| Cépages
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15% Cabernets Sauvignon
- 15% cabernets francs
- 70% merlots. |
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| Géologie
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| Les sols graveux permettent d’obtenir une bonne maturité car ils sont alliés à un sous-sol silico-argileux dans lequel les racines de la vigne peuvent puiser la fraîcheur en année sèche. |
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| Vinification/élevage
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Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées avec remontage aéré.
6 mois en cuves et 12 mois en barriques (chêne français changé tous les 3 ans)
Il s'agit d'une petite production de 10 000 bouteilles.
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
La vinification est assez longue et tout cela conduit à l'obtention d'un vin charpenté qui présente une excellente aptitude au vieillissement dont les caractères, pour être pleinement appréciés, demandent souvent une attente de 5 à 6 ans.
Ce vin boisé a besoin d'un certain vieillissement pour exprimer toutes ses qualités. |
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| Accords mets/vin
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| .Viandes grillées, boeuf, porc en sauces, fromages. |
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| Température
de service :15 à 17°c |
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| Potentiel de vieillissement :6 à 15 ans |
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