Mélange de cailloux de
graves de couleurs différentes et de sables plus ou moins
grossiers.
Vinification/élevage
:
Traditionnelle avec égrappage,
remontages journaliers et maîtrise des températures.
Cuvaison de 15 à 20 jours.
Caractéristiques
organoleptiques :
1/ aspect visuel : belle
couleur assez profonde, robe grenat.
2/ olfactif : intense. Notes de vanille associées à
une certaine fraîcheur. Notes de cassis, fraise et cerise.
3/ gustatif : attaque en bouche souple. Evolution très
plaisante avec une bonne présence tanique.
