- 90% merlot noir , âge des vignes : 35 ans
- 10% cabernet sauvignon , âge des vignes 20 ans
Géologie
:
Sol argilo-graveleux
Vinification/élevage
:
Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées .
Elevage en barriques 18 mois
Caractéristiques
organoleptiques :
"La robe du vin est rouge carminé intense avec des reflets rubis, au nez on perçoit d’abord des arômes de compote de fruits rouges et de cerises noires, relevés par une note boisée toastée tout en finesse.
En bouche l’attaque est ample et généreuse, le milieu de bouche, frais et gourmand présente un bon volume. La finale sur des tanins murs et veloutés donne une impression d’élégance naturelle avec une persistance aromatique longue où l’on retrouve les fruits du premier nez
Ce vin qui peut être dégusté jeune pour son onctuosité et son fruité, est apte à un long vieillissement par sa personnalité" Denis Galabert, Œnologue-Conseil. Directeur du Centre Oenologique de Grézillac (le 18/02/2013)
Accords mets/vin
:
Bœuf en grillades ou en sauce, veau poêlé et en blanquette, carré d’agneau, brochettes, poulet, et aussi canard.
A essayer sur un pigeon rôti !
Bien sûr, ne pas oublier les fromages de chèvre ou de brebis, cantal, bleus.
Température
de service :15 à 17°.
Potentiel de vieillissement :
10 à 15 ans
Bouteille Bordelaise Tradition ECOVA 75 cl
Bouchon DIAM 44X24 Tradition
Etiquette et contre-étiquette adhésives
Caisse bois (NIMP15) 6 bouteilles à plat, étampée.
Dimensions de la caisse : L 50 cm x l 33 cm x H 10.5 cm
Volume : 0.0173 m3 - Poids : 9 kg
Pal. Eur. 80 x 120 (NIMP15) : 15 couches de 5 caisses = 75 caisses, 450 btlles/ pal
