| Appellation : |
| Haut médoc Cru bourgeois. |
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| Commune : |
| Saint laurent du médoc |
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| Cépages
: |
- 40% cabernet sauvignon
- 40% merlot
- 20% cabernet franc |
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| Géologie
: |
Graves pyrénéennes
80%
Argilo-calcaire 20% |
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| Vinification/élevage
: |
Cuves ciment et inox.
Thermo-régulation.
Macération de 20 à 28 jours.
Collage à l'albumine d'œuf.
Elevage en barriques renouvelées par tiers chaque année. |
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| Caractéristiques
organoleptiques : |
1/ aspect visuel : couleur
brillante bien soutenue.
2/ olfactif : nez finement boisé, aromes de fruits
bien murs et de sous-bois.
3/ gustatif : attaque franche et très fruitée.
Des tanins assez souples et bien équilibrés. |
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| Accords mets/vin
: |
| Agréable tout au long
du repas avec une préférence sur les viandes rouges. |
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| Température
de service : 18°c. |
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| Potentiel de vieillissement : 5 à 10 ans. |
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